左撇子

我本身不是個左撇子，又可能原是個左撇子。聞說王兜之老父見其用左手握著鐵匙，便用藤條引導我右手屋匙才是正道。現在我是右撇子已成鐵一般的事實，至於用左手或左腳那是後話。

又說左撇子的人會聰明一點，我不清楚，亦無機會感受，因我已成為一個笨蛋。為了領自己聰明一點，我在初中時期試「用回」左手，起初十分笨拙，字體比麥兜的不相伯仲，用剪刀也幾乎剪去右手手指……

其後愛上左撇子的運動員及音樂人 (下圖)，總覺得左撇子是優美的、與眾不同的，故亦不知不覺地特別留意這類人的一舉一動，同時開始簡單使用左手。


後來王兜悲觀點想，有天只剩下左手怎麼辦？遂再花丁點苦功，雖不至靈活得與左撇子無異，但最少在運動上、持筷子等方面也叫做應付得來；加上「幸好」數年前右邊鎖骨骨折，左手終可大派用場。能用左手持筷子吃飯的同事 c 表示，上班時吃晚飯，右手使用滑鼠看電郵，左手則可閒來吃飯，看來不錯，但又其實有點可憐吧。

可見我小時候的日子是如何的無聊。





利物浦的「神」，Robbie Fowler，那隻左腳雖不是腳力萬鈞，但能將足球變成藝術，並能將皮球輕易送進網窩。在英超打進了 171 球，那就是神的左腳。

Grunge 的神父，Kurt Cobain，既是一名左撇子，也是我的偶像，他彈木結他的一舉一動至今仍教我著迷。94年自殺身亡時，他也好像用左手持槍轟掉自己的腦袋吧。

Roberto Carlos，n 年前對法國友賽一球香蕉式炮彈外彎怒射，頓成為家傳戶曉的名字。看他的小腿比我的大腿還要粗，就知他的腳頭是如何強勁吧。

記憶所及，左手打籃球的球員有以下特質：射手、第六人。來自克羅地亞的古高，乃九十年代公牛的「第二皇朝」的重要旗子之一，我喜歡他並不是他俊朗的外表，而是他優美的射姿，柔順的運球動作，因此看公牛的比賽，我會樂於見到他進攻。不過，印象中的左手將多不擅防守。

大擦一頓

認識王兜的人也知，他並不喜歡吃自助餐。不過一來為了請家人吃個夠，二來順手消滅抽獎得來的禮券，我也即管挑戰這間酒店的大餐。

這最酒店最好吃的，竟是「法國麵包」(實際名稱不明)，鬆化香口，但由於火速售罄，我連拿相相機拍一張也來不及 (其實係自己也掛住吃)。另外，令我印象較深的就是上圖的那個日式咖哩青瓜湯，此湯帶有香噴噴的咖哩味，有但青瓜沖淡那濃郁的味道，喝過後不感口渴，真好。

至於青咖哩海鮮、青椒牛柳和部份甜品也是出色之作，而生果亦甚為鮮甜味美(士多啤梨除外，甚可惜)，就算吃到就嘔也要吃一口才罷休。

這對夫婦 (王兜之父母也) 一坐下就吃、吃、吃，其中右手邊的那位在吃雪糕時笑逐顏開，極似「太鼓之達人」其中一個造型。王兜想到了「太鼓」後已笑得眼水已流出來，但左手邊的那位仍是低下頭狂吃……

至於這位小姐 (王兜之胞姊)準備吃下滿佈朱古力的生果時，也不忘向王兜表示：「唔好影到塊面咁圓呀……」此時她身後的那位仁兄 (男友) 即不屑地望了一眼……

這裡的服務和食物水準，以自助餐來說已叫做不錯，不過假日超過$300 一位的價錢，是否抵食實屬見仁見智了。(7/10)

地點：Cafe Marco

走進另一個世界

心情鬱悶，決定投向清新派的懷抱，故在日前一氣購入 Amiina (有關樂評可按這裡)、yaneka(家根嘉)及 RF & Lili De La Mora 的《Eleven Continents》(圖)。誠然前兩者碟的確很不俗，但教我聽得舒服不過的始終都是《Eleven Continents》。

RF & Lili De La Mora 其實是 Ryan Francesconi's 和 Lili De La Mora's 的二人美國組合，前者主理音樂，後者以清澈的歌聲帶動音樂，好的音樂(組合)就是可以如此簡單。

買下這隻大碟的理由很簡單，就是這個封面，好像女士們看中斷碼的衣服一樣，不用試就放進購物袋。

不過細聽之下，收進耳朵的，全是清新的聲音及文字，質樸無暇，不用閉上雙眼感受，眼前已是小橋流水、青草處處；若真的合上雙眼，那你很快便會躺在青蔥的草原上酣睡。這刻，我真的很想躺在吊床上，被柔和的清風帶領入夢鄉，將來的路暫且拋在腦後吧。

這天駕車載著大孖四圍走，在第三次駕車入屯門時，精神委靡的我在聽著這些歌時差點竟進入夢鄉。鬱悶時，這些歌讓我開朗；累透時，這些歌使我舒坦。能夠擁有它，感覺真好。(8/10)

http://www.myspace.com/rfandlili

Through the trees

Listen and drive while you talk

I listen and dirve while you talk

about home, the weather

while autumn leaves descend sao gracefully

lights up your face alive with color

this filtered light from above

Your images pour through a hole in my head

no reason , rhyme, nonetheless you're confident

Come let's stop the car, get lost for a while

arm in arm we'll weave our dreams through the trees

let my silence speak for me

Perhaps you could be, a bridge

between what we perceive and believe

Sunbeam come again, play your game

Sunbeam play your game of light

through our eyes

Perhaps you could be, a bridge

between what we perceive and believe

是時候了……

當你被安排進入不歸路時，我便知你在這裡已進入了倒數階段，只是想不到你比我「先走一步」。

縱使大家也喜歡阿馮，但想說的似乎不想在這個場合發表，結果 dead air 也頗多，不過若阿馮開心的話就沒問題吧。我不知道將來會否記得我這名小卒，但我仍想趁你未忘記這名小卒前好好與你在餐桌上談天。阿馮在歡送會中道：「我曾想過買蛋糕給你們吃，但我希望靜悄悄地離開。」那正是我的想法，雖然我並不是受歡迎的人。

就以上情況，我在這兩日得出的結論是：受歡迎的要走，歡送你的會自動獻身，萬千寵愛在一身；反之，歡送你的只會瘋狂 order 餐廳的下午茶讓你埋單，而你放工時聽不到一句道別話，那只有倖倖然獨自離開。

「沒有你的提拔就沒有今天的我。」我將這句話贈給阿馮，卻被同事取笑老土。事實是，若他不是誤打誤撞請了我，我今天仍然是一名埋首在辦公室工作的呆子吧。既然公司的引路明燈已搬走，那我在這裡已找不到前路，不如離開吧。

前朝的美好風光確令人回味，但在這時候還是不要再回望了，我想慢慢摸索不可預見的將來。

阿馮，也祝您一路順風

打嗝療法

某天站在巴士上看到 Roadshow，剛巧有段卡通片講其中一種小動物不停地打嗝，然後有人就教它這樣那樣，結果當然成功。其實我自初中時已被此問題困擾，每次打嗝動輒連續打數小時 (5小時或以上)，最高紀錄為 12小時。若果打一次嗝會震斷一條神經線，我想那天我早已經脈盡斷。

根據自小累積的經驗，包括前輩、同學、行家等的教導，停止打嗝的方法如下：

●閉氣。我忍呀忍，堅持近1分鐘，差點斷氣身亡；但此方法對我無效，還幾乎害得我要提早上路。

●分心。此方法較適用於我身上，但不得刻意找人來幫我轉移視線，否則會繼續打嗝。

●狂飲水。王兜可在一次過吞下 1.5公升的食水，但如此做法的收效不大之餘，膀胱很快就會收到洪水警告，排洪亦會一觸即發。

●與愛人談心。此舉其實屬分心之方法，但愛人其實極不希望見到我打嗝，除了我的心情會較暴燥外，若大家打算來個情深一吻時，突然有人打嗝，那個超屌的氣氛即時打散(捱罵捱打已是後話)……情況等同突然放個臭屁一樣，會出現反效果。

●拍背。算是較為傳統的方法之一。不過小時考試操行成績差時，老媽會以藤條為你拍背幫你止嗝。根據歷史慘痛的教訓，我只會一邊打嗝一邊痛哭而已。

●吃零食。此乃王兜一廂情願之想法，純粹為了可以吃零食而想出來的。不過此舉是否有用，大家心知肚明。

(想不到了……暫且完結吧)

除了一槍轟掉我之外，大家有否其他好方法救救小弟？

想寫就寫吧

一個「Just Do It」為題的文章竟在網上引起軒然大波。那些電車男迅即找到作者的博客、甚至筆者朋友的博客，然後肆意攻擊，方法層出不窮 (不在此詳述)。不得不慨嘆細菌散播速度之快。

事前我沒留意那位「神」是如何受「萬民景仰」，亦不會留意「祂」早已成為本港網絡 (AV)界的大紅人。電車男不懂看她的幽默，只管她將 AV或色情問題推在「神」的身上。另外，有網民說：「有 Nike 神，有 AV；沒有 Nike 神，也有 AV。」AV 不是為「神」而活，而是為眾多有不同性幻想的男士而存吧，若舊「Nike 神」消失了，那你們便去找「新 Nike 神」吧。

那個討論區出了名爛，一篇「Just Do It」只讓它變得更爛而已。我更喜歡的，是出現了一個反角，令一眾電車男更加電車。這個星期出現這場「星球大戰」，令沉悶的生活添了點話題吧。

不過，怎樣也好，你要堅守逢星期二屬於自己的細小空間，想寫甚麼就繼續寫吧。

意料之內/外?

3-0？除了鄧加、巴西隊以及巴西的忠實球迷，還有人相信阿根廷會在決賽吃蛋，並再一次與大賽冠軍擦身而過？作為半個巴西擁躉的我，我會深信阿根廷應可大勝。結果攻入 3 球的竟是巴西，王兜在此循例都會叫阿根廷的球迷放眼未來。

不過，有點可惜的是，我捱不了天光與老爸同看此比賽，而老爸結果亦失魂地忘記了看，因此父子倆只能在有線體育新聞的片段中回味。

知我者，巴西並非王兜最愛，而我喜歡巴西的時候，便是與老爸安坐家中觀戰的日子。記憶所及，近五屆的決賽父子倆也是家中的座上客，由白必圖抱仔的動作、朗拿度決賽時不知所終、卡富興奮地站在獎盃臺上高舉世界盃獎座、去年再敗於法國……狂呼至失落地關電視入睡皆而有之，若自己或出外與友人看巴西的比賽，我絕對可以安靜地觀賞。

現在只有熱刺能教我看得瘋狂，這實在是奇連士文惹的禍(太型了，在王兜心中地位幾近與巴迪高並列)……

誠意小吃

(取自網上圖片)

很久以前已想寫這間「車品品」的食評，主要是自家相片欠奉，久而久之，索性借他人圖片一用便算。

現時車品品小食已由大角咀富榮花園搬到「附近」的埃華街 (我要反複看地圖才能找到)，舖面比以前大近三倍 (注：舊舖只有約100呎，還要經常坐出舖外吃)；至於冷氣比以前涼爽，但新的那批凳被鎖死，客人坐下就只有乖乖地吃，不許亂動，而廚房的兩位嬸嬸仍是那樣木獨。至於那裡的食物仍保持水準，容後再談。最教我安慰的，是老闆娘對食物的用心及熱情，至今仍是有過之而無不及。

說實在，這間十分好吃麼？不見得，未搬舖前只有魯肉餃、梨茶令我印象深刻；但說用心程度，這間卻是名列前茅。不過，自搬舖後開始推出自家甜品，計之有榴槤布甸、藍莓布甸、紅豆沙等，聞說不少均頗有水準，而王兜只吃過藍莓布甸，感覺很是清新，既不甜又體現出藍莓的味道，盛惠$25，好吃，就算$35也值。老闆娘聲言不喜客人只來吃甜品，當然我也很識趣地吃過魯肉餃才落柯打吧。

舖面大了，骨瘦如柴的老闆娘 (應該會在平日晚上及星期六日出現) 走動多了，未必得閒招呼你，但她仍會喋喋不休地講自己如果辛苦，又或是新的甜品如何好吃，最緊要你樂意向她搭訕。(8/10)

P.S. 在隔離兩條街住的好友：忘記繁重的工作、忘記沒心肝的人、忘記日睡10小時的習慣，到這裡用食來忘憂吧，不會胖的。

車品品小食：大角咀埃華街92號

http://www.dogbonbon.com/

Long Time No See

情意結可以是無價，但有時買碟也可以將之量化，單以此已可能值回碟價，好聽而否只是其次而已。以下兩隊就是對我有深遠影響的樂隊，剛巧兩隊在差不多時間推出重組後的大碟，在情意結的驅使下，我不加思索便付鈔將兩碟據為己有。 相隔七年重組的碎南瓜樂隊(Smashing pumpkins)，沒有了日籍主結他手 James Iha，只餘下主力 Billy Corgan 及鼓手 Jimmy Chamberlin，這件「不完整的南瓜」似乎使樂隊的音樂少了一分溫柔；不過由 Billy Corgan 的主導下，樂隊的新碟《Zeitgeist》 Grunge 味依舊，喜歡《Siamese Dream》的歌迷相信不會太失望，而封面來一個自由神像，明顯地是表達自己對家鄉之情；不過，內頁則有「索女」 Paris 的相片，我想，Billy Corgan 不會與她有一手吧？


先打頭陣的《Doomsday Clock》及《7 Shades Of Black》，rock得我很爽，尤其喜歡震耳欲聾的低音結他；長近達10分鐘的《United States》雖無瘋狂的嘶叫，但仍頗有《X.Y.U.》的影子，而 Chamberlin 強而有力的鼓乃教我聽得興奮。至於要輕快的，《That's The Way (My Love Is)》不期然令我想起《Try Try Try》，柔和的則要數到《Neverlost》及《Pomp And Circumstances》了，但感覺只屬一般。無論如何，作為 Pumpkins 的歌迷們，《Zeitgeist》還是CD架上不可或缺的一隻碟。(7.5/10)



http://www.myspace.com/smashingpumpkins

翻看滲著濃厚印度色彩的 Kula Shaker 大碟，方知道他們對上推出大碟已是 99年的事了。經歷《Peasants, Pigs & Astronauts》的「失敗」後，主音 Crispian Mills 好像「逃」往印度尋找靈感；至去年，事先張揚地稱會在今年推出大碟，而聞說他們事前已參與多場大小演唱會作熱身，反應算是不俗，總算為他們打了多支強心針吧。

早前到 myspace 聽過他們新碟《Strangefolk》的其中兩首新歌，頗爽，亦有舊碟的影子，不過最先出爐的卻是日本版，盛惠$180。他媽的，反正多送兩首歌，照買！

不能說這隻大碟不好，但令我最深刻始終都是《Second Sight》及《Great Dictator》，很輕快，至於其他的水準則較為平穩，而《Song Of Love/Narayana》的印度色彩頗濃，尾段送上一段輕快的搖滾樂也令我聽得滿心歡喜。或者受心情影響，其他歌暫時未吸引到我的注意。

綜觀 Kula Shaker 的新碟《Strangefolk》，仍滲透著重重迷幻及印度的色彩，當然若要與他們成名大碟《K》比較 (王兜討厭比較，但寫這些劣文，比較實在難免)，自然猶有不及。不過如楊仔所講，若你在無甚期望下去聆聽此碟，可能會有點驚喜。(7/10)



http://www.myspace.com/kshaker

靈感‧夢想

每次在唱片舖見到前輩楊仔都會寒暄一番，總有點話題，往往不知時日過，因此我返工經常遲到，不過這份工遲到才對得起自己。上星期楊仔提到自己將會到日本看 Summer Sonic 的大型演唱會 (當中有 Travis, Arctic Monkeys, Editor 等出名的樂隊)，屈指一計，八天若需花費一萬元，實在頗划算，但我暫時只有羡慕的份兒。

言談間他娓娓道出未來大計，而去日本除了稍作休息外，其實是尋找衝勁及靈感。此時，楊仔眼神突然變得堅定，道：「為什麼我會選擇日本呢？因為日本(人)與香港(人)同樣拼搏，而且日本人會為一件事、一種興趣，會堅定不移向著目標進發，故一定時間便會有些(音樂)新勢力。發掘他們就是我工作的動力。」

現在的我又如何？我的動力又去了哪裡？

至於他在香港則有另一計劃，就是開設「主題式唱片舖」，這可是我的夢想之一呀。不過，如此「夢想工程」實在存有很大風險，就如楊仔說：「搞不好不如不搞。」香港人一向要求多，且不專一(對音樂亦如是)，幸好楊仔仍有靈感、仍有夢想；見到他，我更不希望成為臘鴨。

食得很滋味

聞說麗嘉酒店拆卸在即，那就聽女友話到酒店內的意大利餐廳 Toscana 一試。你們可以說我是大鄉里，但星級酒店的確與別不同，餐廳內所有東西均優雅非常，在這裡舉起相機拍照也好像是破壞情調的劣行似的，結果我也是草草拍了數張便撤退。

不過環境最好的，暫時仍是半島。

以前經常以為清水是免費的，但這個觀念自泰國遊之後便改變了。V 字頭牌字的礦泉水放在如薄冰的玻璃杯中，竟是如此的清甜 (心理作祟)。頭盤比想像中遲了丁點才上檯，故壽星女唯有沉默出神。

頭盤終於上陣，而這道菜正是我整晚欣賞的。無比新鮮的鵝肝配帶子，並利用「25年的醋」(特別之處在哪？我不清楚) 所製成。鵝肝只輕輕煎過，使表面不會出現「脆皮」，而醋味則已深深滲入鵝肝內；然後將之與帶子一同放入口中，王兜與壽星女一時間只懂傻笑……如此美食真教人懷念。

另一道主菜「牛面珠」並非不好吃，但我只顧吃而忘了拍照，故快快介紹甜品吧。這道甜品的英文名太長，忘了，只知內有石榴及朱古力雪糕，底部則有一些透明的「o者喱」。兩種雪糕的甜酸勻稱非常，兩者又不會有衝突；再配以清涼的「o者喱」，剛好將前者兩種味道分得清清楚楚，連不喜吃石榴雪糕的王兜也不禁多吃兩口。

最後當然是另一主角出場的時候 ─ 朱古力軟心蛋糕。外面一層薄薄、脆口的蛋糕面，內裡藏有香口且不太甜的朱古力，嘩，我融化了 (好像是自己的生日似的)。女友生日快到，不妨到這間一試吧，無論環境、食物質素、情調均屬高水平，唯侍應一時大意取錯餐牌給我們，需要扣丁點分數。(8.5/10)

臨別還是老土地拍下一張「門口相」吧。有緣再見。

我又再度依戀上昨天

當晚完場離開，我和綸並無喋喋不休的談 Tizzy Bac ，只有讚嘆。想不到一部電子琴 (旁有 mac 手提電腦)、一支低音結他，以及一套鼓，就可造出如此優美的音樂，Tizzy Bac 在編曲方面絕對下了不少苦功。

近年喜歡華麗優美的搖滾樂，故英倫樂隊 Muse 一直被視為王兜的首選。直至某天打開阿麥書房的網頁，當中背景音樂為 Tizzy Bac 的《我不小心》，現在已甚少迷上某種音樂的我，聽罷已對他們的音樂著了魔，只管由早到晚播著他們的最新大碟，又傻兮兮地不斷向各方好友「推銷」，終幸集得三數志同道合之友。甫知道 Tizzy Bac 將來港表演，即使少睡幾小時也要趕到阿麥撲飛吧。

這次總算彌補了不能與綸共賞陳綺貞演唱會之遺憾吧。

女主音陳惠婷是個外冷內熱的人。除了說了一句：「我地係 Tizzy Bac，你地好！」之外，惠婷基本是不苟言笑、冷冷的一位女子。還好，慳點口水唱歌吧，我就是喜歡這些利用音樂互動的騷。掘強的聲線配合悲傷的字句、震動心靈的音樂，Tizzy Bac 的現場感所帶來的興奮，遠超大碟所能給我的。此刻的我與綸就如天真的歌迷一樣，一個手執相機瘋狂的拍，另一個站起身來胡亂的跳，不亦樂乎。

其實在開場曲《田納西恰恰》時我已想企起來跳個夠，但我仍貪婪地亂拍一番。當觀眾的情緒愈見高漲，惠婷的笑容竟愈見燦爛，而我也決定關掉相機了。

其後惠婷音風一轉，以若有所失的聲調唱出「在這個匆忙的世界裡　失去甚麼　受不受傷　都一樣」既令我感動又使我嘆息，這一句，難免教我聯想到現實，教人疲累。此時還胡思亂想幹嘛，倒不如好好享受這一晚吧。 安哥最後一首又是我最愛之一：《查理布朗與露西》，此刻我也跟在場的百多名知音隨著曲符起舞，放聲歌唱 (低16度的老牛聲)，若知我者，定必感受到我十分享受這一晚。

當晚場地除了可與 Tizzy Bac 親近點外，其實場地上有一定限制，但 Tizzy Bac 可將有限的資源發揮至無限大，實在令人讚嘆。$135的入場券，再一次證實蔗渣的價錢真的可換來燒鵝的味道。「我今晚玩得很開心，我的快樂是你們所帶給我的。」惠婷微笑說著，我們也多謝 Tizzy Bac 將快樂帶給我們。(8.5/10)

伸延閱讀：
http://www.mackiestudy.com/tizzybac/
http://www.tizzybac.com.tw/

此時音樂：Tizzy Bac ─《查理布朗興露西》

生日遊

「俾錢去？傻 x 左呀你？搵我拎免費飛嘛……」「咪搞我，唔想同班『內地同胞』搶位排隊……」自迪士尼開幕後，我幾乎未聽過這裡有正面的評價，不過既然打算來這稍作休息，即使到沒甚麼玩意之迪士尼逛逛也是不錯的選擇。

甫進入樂園，我倆先到名為「太空飛碟」的機動遊戲一試。說實在，此乃飛高些少的旋轉木馬而已。不知女友是否怕上太空，又或是不想返地球，經常在機倉大呼小叫，因此我不時在扭動「上下制」，讓她飛得放心，嚇得開心，嘻嘻……

此乃有軌道的「賽車場」。右彎扭左？無問題，不會反車、不會打白鴿轉，要死的話除非你跳車，再被尾隨「跑車」夾五十次。建議無牌雪藏牌、以及左右不分的人士參與。

花車巡遊可算是迪士尼迷必看的節目，當中由薯仔爸爸駕駛的花車算是最吸引王兜的了，很好，於是隨手拍了三兩張。不過，男士們若在炎炎夏日入場，有相機但又不喜花車，極度推介花車道路兩旁的穿背心美女；若有特殊喜好，可在平日進場，在同一時段尋找同類的內地同胞拍個夠。

「小飛象」與「太空飛碟」不同之處，在於前者是「小飛象」，後者是「太空飛碟」，僅此而已，我的天呀……難怪即使在星期天，我倆只排了五分鐘便可以登上小飛象。強烈建議遊客只須揀選其中一款機動遊戲玩樂。

很討厭這個令人玩得頭昏腦脹的恐怖咖啡杯， 這次登上咖啡杯，又是例行公事，苦。當然我深信另一半在我不停扭動咖啡杯下，亦不會太好過，所以下次還是拍張照便離開吧。

「呀……」 中間的那位小妹妹乘坐海盜船期間，被連綿不斷的巨響嚇至花容失色，幾近哭起來，她的姊姊也不時飽吃驚風散，爸爸只有在旁安慰。不過，坐在她們對面的王兜，看個夠，笑個夠，也拍個夠。

想了很久才記得此公仔叫「布魯圖」(心裡一直以為它是高飛狗，幸好無大聲講出)。來到這裡，與迪士尼卡通人物拍照已經是基本動作，我望望它，它望望我 (如何能看到我？)，很好，證實它並未中暑昏倒，還是趁它未中暑前快快與其合照。

王兜不懂影煙花，當晚表演的時候只懂亂按快門，而這一張算是較似樣了。女友說這比甚麼回歸煙花晚會好看得多，某程度上的確如此，至少這裡沒有那些花巧的。

只有頭紗，沒有連身裙，怎麼辦？還是不要看，快快離開這個金錢吸塵機吧，不要再找爸媽了。幸好我倆在此尚算消費不多，不過趁女友稱「買夠」時，還是挾她快走。

評語：周末到那裡散步遊水看美女，也是不錯的選擇；若要玩機動遊戲，還是去海洋公園吧。(6/10)

更多相片……

生日美點

這樣快又一年，首先祝加利肥肥白白，年年搵多D！

一年一次生日，怎可以待薄壽星仔呢？今次試試新口味，到較為隔涉的大坑找尋美食，幸好大家也似乎吃得頗滿意。生蠔若不配白酒，定必失色不少，即使王兜酒量極淺，吃過生蠔也堅持呷幾口白酒，雖不久面部即微微泛紅，但此甚樂也。

除了生蠔外，讓我吃得稱心滿意的就是這道「智利多士」。簡單說，就是法國麵包切塊後，再舖上已切粒的洋蔥、蕃茄等材料製成。吃下去，口腔即香氣四溢，開胃非常，事後真有點後悔只叫了兩碟。必食前菜之一！

如此大片兼甜美的蟶子，連加利也忍不住拍照留念。其實我在上月已到半山一食蠔專門店食過此道菜，只是上次而刺身形式品嚐，而今次以煮出來的效果也甚佳，保持水份之餘亦不失香口甜美。這晚老闆竟說較細片的不收錢，感激呀……

最後當然少不了切生日蛋糕的環節，希望壽星仔食得開心吧。切蛋糕後剩下兩份，王兜遂請老闆及其另一半品嚐，想不到他竟爽快地說：「你唔講我當然會咁做(食)。」真的老實不客氣。,相信同日食過兩次蛋糕的加利，過了這晚又進入減肥時間。

推介食物：生蠔、「智利多士」、蟶子、鵝肝意紛、燒春雞……(8/10)

Mi Casa 地址：大坑京街7號地下 (座位非常有限，敬請訂檯)

六月天, 我沒有忘記你

何不食肉糜?

自從「」陳惜姿發表狂插《明報》乃剝削者的言論後，有包括總編輯的高層就此發表了數篇回應 ─ 空泛乏味。很多謝他們的回應，因為他們的做法有如審裁處一樣，利用荒謬去揭穿自身的荒謬。我想，金庸先生看過這些手記後定必淚流滿面地高呼：「你們這些撚樣盡得我真傳呀！！！」

有前輩同事無奈地表示：「講完即等於無講。」王兜則更無奈地表示：「痴撚線！班人都唔撚化！」個人認為如此答法會較為得體。

以下又是奇文共賞時間：

《明報》的工資 ─ 張健波 2007.05.28

T：

《明報》的工資一如很多私人機構的工資一樣，很難公開討論，不過，正如你提及的兩篇由陳惜姿撰寫的《明報》專欄文章，我閱後曾向主筆劉進圖說，陳惜姿寫得不錯。既然你再三催促，我就在可能範圍內談談自己的看法。工資是《明報》開支的一個最大單一項目，翻閱《明報》年報，可見《明報》的工資水平，在市場屬於中游——不單記者如此，縱使是公司最高報酬的5 人，亦是如此；論利潤，也是中游。可幸論編輯自主權和公信力，則名列前茅。

工資問題，涉及員工的最根本利益，是《明報》行政委員會最關心的問題之一。2006 年7 月開始，我們將大學畢業生的入職月薪加至9000元，3 個月試用期後加至1 萬元；在此之前，則是8000 元起薪。若與教師、公務員、醫生或金融業相比，確是大有距離。我們完全同意要逐步提高記者和編輯的入職薪金。

論到記者與其他行業的入職工資差距，我1978 年大學畢業，加入商業電台當記者的時候，月薪900 元；當時，我可以選擇當教師，工資約多一倍。不過，我還是加入了記者行列，為什麼？打工要講錢，這是人之常情，但，我在中大新亞書院4 年，深受新亞校歌「艱險我奮進，困乏我多情，千斤擔子兩肩挑，趁青春，結隊向前行」這種精神影響；所以，我首要考慮做自己最喜愛做的工作；工資是重要的，但，絕非最重要、更不是唯一的考慮。

我的不少同事都不是單單為錢而加入《明報》，例如，我的好拍檔馮成章本是公務員、姜國元是另一報章的總編輯、劉進圖本來可當大律師。

《明報》不是天堂，也非地獄，我們招聘新人的時候，不會承諾一個玫瑰園。我們只希望志同道合的人加入《明報》，一起耕耘這塊在香港已所餘無幾的新聞自由沃土。祝好！

張波謹啟


《年薪114萬》─ 劉進圖 (2007.05.29)

上周某天下午，聽到同事報料，香港大學一位去年才畢業的醫科生，年收入高達114萬港元，打破港大新畢業生的薪酬紀錄，編輯部同事均議論紛紛(王兜註：心想，關我屁事)，有人猜是賣丸仔兼開減肥藥的美容醫生，有人說是替家族生意打風流工，我認識港大學事務長周偉立博士，馬上給他寫電郵來求證。

翌日，周博士回電話給，說那位畢業生既無父蔭，也絕非旁門左道，他是替醫療集團在新市鎮的診所看普通症，每周工作70至80小時，即周一至六診症12小時，周日休息半天，全年絕少放假，每月底薪7.5萬元，加2萬勤工獎金，乘起來便得出114萬元年薪的驚人數字，但若把收入除以工作時數，時薪其實不過300元左右，和鋼琴教師的時薪相若，他這筆錢當「診症機器」掙回來的，當中有血有淚。

聽了周博士的解說，疑團頓釋，但不禁為這位醫科生擔憂，他犧牲了休閒和進修的時間，過著與親友隔絕的生活，每天只是不停診症，心力無限量透支，這樣捱兩三年還勉強可以，長久下去卻不是辦法，專業水平將無法提升，斷錯症的風險也與日俱增，對他自己和對病人都不是好事。我把憂慮向周博士反映，希望他找機會開導一下那位年輕醫生。

放下話筒，環顧採訪室四周，心裏在想：「這裏有沒有拚命透支的採訪機器？」_______________________________________________________

老闆，即使粗重如耕田，講心之餘也要講金，難度你想我用手扒泥麼？以一己之強，去比對方之弱，來個自我吹噓；或以一己之弱，去比對方之強，藉以自憐一番。這何用之有？

「這裏有沒有拚命透支的採訪機器？」這道問題令我想起中國歷史的「名人」─ 晉惠帝「何不食肉糜」的典故。一國之首如晉惠帝者，必將亡也；公司高層亦有如晉惠帝者，命運將何？

另外，我粗略計過，我的時薪只有40多元，但我不是掃街、抬屍，更不是機器，而是記者(落筆的一刻仍是)，難道我這份他媽的鬼打工就是無血無淚嗎？ 希望同事們看過食肉者的奇文再賞，不會連心肝也吐出來吧。

反動勢力

《明報傳統》─ 陳惜姿 2007-05-24

　前陣子我在《明報》寫了一篇文章，與劉進圖主筆抬摃，談到報館倚仗年輕人有理想，就以低於市價聘用他們。沒到這幾百字竟引起不少同鳴，聞說有記者竟放大影印該文章在報館讓同事傳閱。有些素未謀面的記者朋友來電郵多謝，說我替他們吐了一口烏氣。有人更在網誌寫，希望我不會在這專欄消失。

　民怨縱然深，但聞說報館高層不動如山。我了解，這些所謂民怨，並非一朝一夕，故此也沒有處理的必要。我當年入《明報》，就有前輩跟我說，當年金庸有這金句：「記者入得《明報》，就是他的光容(榮)，不用給他們人工，他們會自動排隊來《明報工作》。」

　不只是記者，有名氣的專欄作家也一樣受氣。

　當年，《明報》專欄版極具江湖地位，但稿費卻很低，亦舒曾為此與金庸吵起來，故事是林燕妮後來另一本雜誌寫出來的。

　當年亦舒叫金庸加稿費，他說：「你都不花錢的，加稿費有何用？」亦舒在專欄罵他，他笑吟吟地說：「罵可以罵，稿照登，稿費照樣不加。」到林燕妮來要他加稿費，他說：「你那麼愛花錢，加了又花掉，不加。」(王兜按：文人也可以與爛仔一樣厚面皮，想不到這成為《明報》的傳統)

　我99年訪問金庸時，直接問過他這個問題，他答：「《明報》請人容易，同樣人工，我開口，他一定來。」

　這「立國之本」，到今天仍在奉行著，所以年輕記者無謂激動，你們只是古往今來滾滾洪流裏的其中一顆塵罷了。

　當然，舊時有金庸這類魅力人物坐鎮，年輕人前仆後繼入來工作，可以理解。今天是否仍是一樣光景？就要留在那裏的人回答了。（王兜續按：相信無人會慕張健波之名仆來《明報》工作吧？有幾多人認識張健波？就要留待看過二級報刊的讀者回答了）

　事實上，做義工式賣命不會長遠，報館每兩三年就要換一次血，就如地中海貧血症病人不斷換血一樣，這對報館以至整個行業不是好事。

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《明報》的老細們天天朝十二晚一、一人管三個部門、每晚改數千字，卻逗一份人工，已不是新鮮事，相信他們五感的神經線早已折斷。我對這篇文章最感興趣的，反而是公司內有同事竟放大影印該文章在報館讓同事傳閱，這些反動小勢力乃死水中的一點漣漪。

　這間公司的同事以忍耐力強見稱，他們就算有屁亦不會向失去五感的老細放，最多只會像王兜之流在網誌訴苦。當民怨越積越深時，連寫網誌亦不能洩恨，那麼將陳惜姿的文章在公司傳閱也算是頗爽的選擇。

　《明報》副刊挑戰香港道德底線，結果這般(自詡)文化反動勢力暫以點數落後；若《明報》有員工組成反動勢力，挑戰公司的底線，不論結果若何，也是值得欣賞鼓勵(再印文傳閱的話不妨找我幫手)。

　不過，不得不引述一金句：「香港人是善忘的。」世人很快便會忘記《明報》副刊曾成為二級刊物的風光史，更何況是公司內「亂臣賊子」的小動作？畢竟漣漪也會徐徐消失，然後變回一潭死水。

新碟簡介

Manic Street Preachers ─ 《Stay Away The Tigers》

「噢！Manics 回來了！」聽過 Manics 最新大碟「放虎歸山」(借用阿里安使用四字詞)，王兜腦海中的第一句話就是如此。

猶記得好友 Chris 知道我喜歡聽搖滾樂，特意借了《The Holy Bible》給我試試，這碟的音樂不單強而有力，不無諷刺時弊之味，還滲透陣陣頹廢美，結果一聽著迷。不過自從 Ricky 人間蒸發後，王兜覺得 Manics 的音樂雖變得較積極、成熟，但似乎欠了甚麼似的，即使外間吹捧的《Everything Must go》亦不太吸引到我的注意。

早兩年，陣中兩名主力James Bradfield及Nicky Wire先後推出個人作品，個人對此興趣不大，但這或多或少令《Send Away The Tigers》得到更多養份，更令此碟似乎重拾當年的勁度及火氣。

其實此大碟並非一味重投《Generation Territorists》或《The Holy Bible》的搖滾，而是同時加入了《Everything Must Go》的 Brit-pop 元素，實乃他們組軍十多年來的集大成之作。若你喜歡早年的 Manics，那《Send Away The Tigers》、《Underdogs》及《Imperial Bodybags》定必會是你隨身聽的首選吧。 至於當中的歌詞均是開明義地「插」，不用說都是充滿諷刺時政之味。

此大碟其中一個話題，定必是《Your Love Alone Is Not Enough》吧。The Cardigans 的女主音Nina 作客席主唱，此曲頗有《Everything Must Go》的積極氣息，加上 Nina 的靚聲，感覺新鮮，遠在他方的 Richy 或者會聽到吧。

忽然留意他們拍的硬照，有好幾張留有點空位，難道Ricky一直在他們身邊？(7.5/10)

http://www.myspace.com/manics

Björk─《Volta》

《Volta》乃王兜首次購入的Björk大碟。不是不喜歡Björk怪奇的聲線及音樂，而是當年的實在怪奇得不能消化。Björk 教我印象最深並不是她的歌聲、音樂，而是當年她在一 MV 中踩牆後作一個鯉魚翻身再企定，cool！

上星期心癢癢的想買碟，那不如到 Myspace 試聽 Björk的新作，被那首搶耳的《Innocence》吸引，結果翌日便二話不說買下這大碟的普通版。

聞說 Björk 的音樂甚有實驗性，總喜歡研究及探討新的音樂，《Volta》亦不例外，但來得較為平易近人，而且變化多端。你先要聽的，並不是 Björk的天籟，而是留意充滿風土味的音樂，尤其是那些不同類型的敲擊樂實在搶耳非常。首曲《Earth Intrudrs》已經充滿風土味的節拍，《The Dull Flame of Desire》尾段的急促敲擊聲，緊接著充滿 Funky味的《Innocence》，兩者的感覺雖截然不同，但接著聽實在很爽。

頗有東方氣息的可算是《I See Who You Are》，因此曲請來美籍華裔琵琶演奏家Min Xiao-Fen (閔小芬)負責彈奏，感覺就像一邊在平靜的湖泊漫步，一邊放聲高歌。此大碟的製作班底實在陣容鼎盛，既有閔小清、與Björk合唱《The Dull Frame of Desire》Antony Hegarty、清一色的冰島女子銅樂團以及多名敲擊樂手等。想不到這隻動靜皆備的大碟，乃出自一名41歲冰島女子的手筆。

特別版附有DVD，包括 5.1聲道的大碟及MV，聽此碟其實需要靚聲，否則有點浪費。不過好似要$160，忠實粉絲必買。(7.5/10)

http://www.myspace.com/bjork

情比 show 堅

能夠看到這場校園演唱會，過程實在有點峰迴路轉，不過無論如何我也要多謝有情有義的阿綸。那晚，我是帶著感激的心去看 show。

陳綺貞以木結他自彈自唱《九份的咖啡店》，清澈無暇的天籟配以九份那獨一無二的景色，加上憶起與大學好友到九份暢遊的種種，差點讓我感動得流下淚來。此時，我告訴自己，無論打後唱甚麼也好，這場演唱會已值回票價。

在安哥的最後一節，乃是自由點唱時間，此時已有歌迷大呼自己的心頭好，而我心裡則暗暗道：「唱《證據》吧…… (作雙手合十狀)」最後陳綺貞選擇了《告訴我》，但不知從何入曲，結果只懂咧嘴傻笑，結果要由小虎出來救美，她雖然年過30，但仍散發著少女的可愛吧。

一場出場得沒話說的小型演唱會，已使近日繃緊鬱悶的心情放鬆了，而當晚我仍沉醉在《九份的咖啡店》的音符中。希望 Lazywing 有你相伴下，不用傾聽陳綺貞的音樂也有著同樣的效果。(8/10)

阿熙明言這場演唱會乃為出閘的 《花之姿態 經典演唱會實錄》(下簡稱《實錄》)造勢，其實也不無道理。不過說實在，就算沒有此演唱會，甚至無任何宣傳，這套 DVD Live 也能賣個滿堂紅。據知這個演唱會的門票，也是在毫無宣傳下悉數售出。現在能以 $16x的超值價購入，既有 2CD + 5.1聲道兼高清 Live DVD，夫復何求？

這套《實錄》故名思義，就是要展現出陳綺貞演唱會的美態，那就是音樂美、歌聲美，最重要就是觀眾反應的美。此外，要感性的《還是要寂寞》、還是令你跳躍的《1234567》及《結他手》，這套《實錄》應教你稱心滿意。雖然我也看得津津樂道，但《九份的咖啡店》不在其列實教我有點失望，畢竟這首歌與主題不太切合……

再讚美氣氛、視聽效果之出色已是多餘，無論想感受陳綺貞音樂會的現場感，或想淨化心靈的，甚至想欣賞她的華美，還是快快買這套碟吧。(8/10)

P.S. 希望下一站可與綸、熙甚至健等人一同欣賞；一場 show 算得上甚麼，Lazywing，你找到可付托終身的男人了。

揭穿你的假面具！

上星期在明報副刊先後看過了這兩篇文章，心裡很是激動。同時十分感激茂斯兄的文章廣以發放，讓我們看清楚偽善者的真面目！

明報劉進圖 2007-05-11
她來自屯門
周六下午，最後一輪新人面試，有一位準畢業生各方面表現俱佳，我們有意錄用，但看到她填報的住址是屯門，港聞主管劉頌陽忍不住提醒她，當記者薪金大約九千至一萬元，每天深夜才下班，從柴灣找公車回屯門，每月的交通費超過一千五百元，還要孝敬父母家用和償還大學貸款，好些現職同事因此每月只有千餘元自用，生活非常刻苦，她有沒有想過能捱多久？

實在沒有想到，那位外表柔弱的女同學，原來為加入新聞行業下了很大決心，很早作出準備，她念大學時便省吃儉用，盡量不花光學生貸款，儲了五萬餘元，作為畢業後從報館基層做起的儲備。她說只申請了《明報》一家，倘若《明報》沒有空位，她才報其他機構，為了方便來《明報》上班，她找了一個在港島居住的好朋友幫忙，預備寄住在朋友家，周末才回屯門探望父母，這樣可以多給一些家用，彌補父親當基層工作的微薄收入。

我們聽了，心裏很感動，新聞行業就是靠這些為理想不計付出的年輕人，才能薪火相傳，相比起一些在溫室成長、從來沒嘗過匱乏、搞不清自己人生路向的同學，這位來自屯門的女孩，更值得我們珍惜和期待。

陳惜姿 2007-05-12
賤買理想
　這陣子，快畢業的同學都在找工作，看到《明報》「編輯室手記」專欄，主筆劉進圖寫他跟求職者面試的見聞，趣味盎然。他寫的，我想有很多都是我教過的新聞系學生。

但前幾天看到他寫的〈她來自屯門〉，我有點氣上心頭。劉主筆是我朋友，我也曾在《明報》工作過，《明報》每月都支稿費給我，但有些東西不吐不快，聲明對事不對人，也為這行業痛心。文章寫到一個準畢業生，家住屯門，來《明報》面試獲取錄了。她明白《明報》位於小西灣，每月來回的車費超過千五元，而她的月薪不過九千至一萬。

原來她矢志入報館工作，讀大學時便已省吃儉用，儲了五萬餘元，為月薪微薄的記者工作作準備。另外，她為了準備到《明報》上班，已請求一個住在港島的朋友幫忙，讓她寄住，周末才回屯門的家。這樣，便可省回不少金錢。劉主筆聽了很感動，說「新聞行業就是靠這些為理想不計付出的年輕人，才能薪火相傳」。我只覺憤怒。

我九二年一月開始當記者，起薪點一萬，與同學相比，不高也不低。今天有學生告訴我，有報館只肯給她八千五，她問我要不要接受，她很想入報行，無奈待遇太低。同一屆學生，到星展銀行做MT（Management Trainee），起薪點一萬八千五，足足多了一萬。

我想問，是誰決定記者必然低薪的宿命？不少報館都是上市公司，雖不至賺大錢，但好歹是一盤會牟利的生意。記者入報館工作，不是入慈善機構，不應只講理想不談薪水。

為什麼一個人有理想，就要被剝削？新聞系的學生，不少都是尖子，他們的市場價值很高，別的行業爭着請他們。要是報館仍是要賤買他們的理想，我會勸學生別加入這一行，因為反正兩三年後他們就會夢醒離開。
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看完首篇文後，我實在非常憤怒，第一個反應是：「你當我們是甚麼！」我們四出拼搏，被人鬧個狗血淋頭，甚至當街被人追打，所賺到竟只是九千一萬；相反，某些人竟可經常在公司喝水看電視，細聲講大聲笑；看過晚間新聞後打一兩篇手記便拍屁股離開。我清楚這個世界並無公平可言，但這些老屎忽就不用付出、可以計較嗎？傳媒界有你們這些食肉鄙者，薪火才會熄滅！

認同記者需要有熱誠、有活力，但這不等於要朝九晚十二、年年捱窮。堂堂明報年賺數千萬元，只顧著搞甚麼上市合併、股價上升三成，但我們所得到的又是甚麼？又不過是九千一萬、三分一月薪的bonus，計時薪的話真的可比清潔工或老麥；報慶也只有稀翅淡菜，你說多麻寒酸。身為明報的一員，我感到非常丟臉及羞恥。

我沒有野心，不求飛黃騰達，但求能養活自己及家人，讓他們活得開心。為了自己，為了將來，我會行出第一步。請不要怪我，反正公司也不會稀罕。